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酒楼总经理的职责与角色主要包括全面管理酒楼的日常运营、制定并执行经营策略、确保服务质量与食品安全、监督财务收支以及维护良好的客户关系。作为酒楼的核心领导者,总经理需具备出色的组织协调能力、敏锐的市场洞察力以及卓越的客...