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厨师长是餐饮厨房的领航者与管理者的深度解析指出,他们在厨房运营中扮演着至关重要的角色。作为领航者,厨师长负责规划菜品创新、制定菜单,并确保菜品质量符合餐厅标准;作为管理者,他们负责厨房团队的日常管理和培训,优化工作流...